Ovenschotel groenten & gehaktballen

70 minuten

Baken

Hangt er vanaf hoe dik je de plakken snijdt 😉

Tussendoortje

Hollands

Fruit

Ingrediënten

2 paprika’s
1 courgette
300 gram rundergehakt
1 rode peper
1 sjalot
1 teentje knoflook
1/4 tl nootmuskaat
1 el olijfolie
1 tl gedroogde kruiden naar keuze
flinke snuf zout

Ovenschotel groenten & gehaktballen

Beschrijving

Een koolhydraatarme ovenschotel. Drukke dag achter de Rug?
Dan maak je jezelf blij met deze ovenschotel!

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Snij de courgette in dunne plakjes en de paprika’s in reepjes.
Leg de courgette op de oven van een ovenschaal en verdeel de paprika reepjes over de courgette heen.

Besprenkel de groentes met de olijfolie en de kruiden naar keuze.

Snipper de sjalot en de peper en pers de knoflook teen uit.

Meng de sjalot, peper, knoflook en nootmuskaat met het gehakt en draai hier circa 9 balletjes van.

Leg de balletjes bovenop de groente en schuif de ovenschaal in de oven voor 20-25 minuten.