15 minuten
Koken
2 personen
diner
Europees
Groente
Ingrediënten
| 400 gr wok groente 500 gr tros tomaten 2 tenen knoflook 2 tl gedroogde rozemarijn 2 el tomatenpuree 400 gr tomatensaus 400 gr linzen 5 Libanese broden 2 el harissakruiden 2 bouillonblokjes |
Tomaten – linzensoep met platbrood
Beschrijving
Tijd voor een makkelijke maaltijd! Je kunt deze soep makkelijk al eerder bereiden en pas later eten.
De soep bevat veel groente en de Harissa kruiden maakt de soep net even wat pittig. Hou je niet zo van pittig? Laat dan de kruiden weg!
Bereiding
| Verhit wat olijfolie in een pan en bak hier in de klein wok groente en rozemarijn 2 min aan. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak deze nog 1 min mee. Voeg de tomaten blokjes, tomaten saus, de bouillonblokjes toe en 600 ml water toe en laat dit circa 8 minuten koken. Spoel ondertussen de linzen af met koud water. Rasp de knoflook fijn en verwarm de flatborden zoals aangegeven op de verpakking. Pureer de soep met een staafmixer of blender ( let op als de soep nog erg warm is ). Schep de rauwe knoflook em de linzen door de soep. Top af met wat Harissa kruiden en serveer met flatbrood. |